京 燒肉弘(祈園山名庵分店)
目前人生中第一名的燒肉肉品出現了!!天下無敵。史上最強
在前往京都旅遊時，看到京都有個知名的和牛燒肉餐廳系列~京的燒肉弘~
很喜歡這個餐飲品牌是因為他旗下餐廳在京都從歡樂消費到精緻高檔，各種都有
而且可以官網線上訂位很方便
其實一開始是想要訂較平價的系列，不過後來因為路程順路考量，
因此選擇這間分店
京都的店都很融入於古都街道，若是不諳日文的人，可能匆匆路過不會覺得這是一間燒肉店
不過門口有放MENU可供路過客參考
在這個燒肉店裡，大量採用了原木元素來作裝潢很特別，從地板到桌面都是
ㄧ進門就會有女將來迎接協助脫鞋衣帽並收起來，
當妳要離開時就會發現玄關處已幫你擺放好鞋子
這裡的燒肉爐是用木炭，雖然會吸入PM2.5哈哈
但個人覺得用木炭烤還是最香的!
也因此祈園山名庵店是完全不禁菸的，若是不喜歡隔隔壁桌的人會抽菸的話，
建議可以在預訂時說明希望安排在個室(但不確定會不會需要低消或個室費)
這裡最簡單的就是點套餐類，
不過因為我有事先在網路上看好想點的單品，直接請女將照著全部單點如下：
(這樣點完剛好各部位的肉都有吃到喔!)
厚切り上たん塩
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牛舌
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1280円
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天肉青葱だれ
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蔥牛頰
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1280円
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牛とろ塩焼 橙酢だれ
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牛頸
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2280円
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天下無敵へれ
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菲力
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2480円
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史上最強ロース
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牛里肌
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1980円
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壺漬華咲きかるび
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牛肋
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1580円
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現場女將說這個不能單點
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弘特製サラダ
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780円*1
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テールスープ
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牛尾湯
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760円*1
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點餐建議:可兩人點一份沙拉搭配著在燒肉上菜間的空檔吃
<天下無敵へれ>
第一道就先給我們強烈的衝擊!!這一品目前是人生中第一好吃牛肉!!
烤的訣竅是ㄧ面烤到有烙上網痕就換面(約3秒)
再依個人喜好調整熟度
這一品建議三分熟
吃下去第一口會感覺就像生魚片ㄧ樣軟嫩
然後接著有肉汁香味在嘴裡蹦出
建議咀嚼別太快，因為一下子就會在嘴裡化開，然後咕溜地吞下去了
果然是天下無敵!!
<厚切り上たん塩>
第一次吃和牛舌，覺得很神奇的是，吃下去就會有"阿! 確實是牛舌呢!"的想法
完全沒有肉腥味，然後會有一點點吃蒟蒻或菜燕的口感，耐嚼但很好咬，很適合來壺酒小酌
<天肉青葱だれ>
牛頰肉也是屬較稀少的軟嫩部位
搭配青蔥照燒醬調味讓口味中場能作個轉換
<牛とろ塩焼 橙酢だれ>
像黑鮪大腹肉的口感，屬油脂多的部位，烤的時候炭火馬上發爐XD
搭配橙醋醬，解了油脂的膩，帶出和牛香
<壺漬華咲きかるび>
點這道是想試試他的壺漬口味如何，師傅完美的網狀刀工令人佩服，
若要形容的話，就是用筷子夾起一整串肉時，會就像個簍空竹籠一樣完美
這個牛肋條是帶有點肉筋的Q彈口感，放在最後慢慢吃剛好
<テールスープ>
精燉的牛尾湯，無腥味，非粉泡調和，喝起來溫潤好喝，最後舒緩了一連串的燒肉衝擊
結束這一回合
最後吃飽完後可以順道在旁邊的祈園白川街道散步
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