台北餐廳：寬巷子鍋品美食

台北餐廳：寬巷子鍋品美食

藝術鍋物～養生食材

跨年夜朋友邀約聚餐~選了一家以創意藝術鍋料為賣點的火鍋餐廳來聚聚

湯底可選擇宣鴦鍋~但因為我們都不吃辣~而且又都特愛吃白鍋的鍋底豆腐，

所以就一致選擇了白鳳千叟鍋

不過這理價位並不便宜，但是每一道火鍋料都像是藝術品一樣讓人想全部長鮮一遍呀~

最後我們分別選出最想吃的幾種來點

【墨條牛軋】

長得就像寫書法食的墨條一樣，

用墨魚汁和上雞軟骨與花枝塊製成，花枝QQ搭上雞軟骨的彈脆，真材食料

【菠菠糖】

從外表跟名子完全想像不出這道創意料理的口感，

但是下桌後還能維持原狀這點感覺很厲害

用豆皮、白芝麻、菠菜層層卷疊而成，吃起來Q又可以咬到粒粒芝麻香，值得一試!

【鮑心醍干】

這道長得好像可愛的小甜點~~所以就點來試試看

有干貝、鮑魚片、蘿蔔組成，表面的紅是甜菜根的天然紅色色素，主廚真的好有創意

【老油條】

誰說油條一定配麻辣鍋?

寬巷子的酥脆老油條，下鍋吸附白湯湯底後，隨個人喜好調整下鍋時間~

白鍋的溫潤中藥味完全被吸收超好吃~~~

鍋底豆腐可一直續唷~

【牛筋】

牛筋有沒有燉煮得軟爛這點非常重要，否則就會像橡皮筋一樣讓人難以下嚥

不過寬巷子的牛筋不但Q軟，而且非常好咬~感覺吃下去就補充好多膠原蛋白哈哈

豬五花與牛小排

基本的肉盤，好吃是當然的

【干貝抄手】

完全是因為討喜的外表而點的，小時後包水餃時總是幻想包出這種形狀的壓~

【鮮蝦抄手】

點不起新鮮蝦(淚)，只好點這道嘗鮮~

雖然用料吃得到蝦肉，不過比起其他創意料理來說是普通了點

地址：台北市新生南路一段１２６－６號

電話：０２－２３９３５２５２

官網：寬巷子（新生店）