山泉大飯店：Ambrosia俺不捨料理
溫泉飯店也有別出心裁的在地食材料理
今年冬天雖說是暖冬~但偶爾一陣寒流的時候，
就會讓人想要泡泡溫泉~大吃美食(囤積熱量)~
說到泡溫泉就會想到離台北很近的宜蘭礁溪溫泉，
而在礁溪客運轉運站的正對面，
就有一間山泉大飯店很適合擅用大眾交通工具的朋友來入住~
但讓人意外的是，這裡居然也有食尚玩家推薦的特色在地料理唷~當然要來一探究竟
餐廳名子很特別，取名為【Ambrosia俺不捨精緻料理】
【Ambrosia】是有神仙美饌之意，
而在飯店老闆的創意之下，取諧音為【俺不捨】XDD蠻有趣的
餐廳不大，建議想來此用餐的朋友先預訂
一入座服務生就會為客人點上浪漫燭光~
先上桌的是養生桂圓黑木耳飲，桂圓微甜，搭上黑木耳Q脆的口感很好喝
主廚手工特製麵包佐手工藍莓醬
麵包咬第一口不覺得有什麼特別，但厲害的在藍莓醬!
不但吃得到藍莓果粒，而且沾上麵包之後，就感覺到麵包表皮的酥脆香氣更加提升！
嚴選在地小農有機生菜沙拉
搭上義大利Balsamic醬與橄欖油，酸甜醬汁配生菜很搭，平時都吃太少蔬菜了，這一盆可以補充不少哈哈
精緻四部曲前菜
食用方向是從右下依序順時針到右上，以春夏秋冬四季為主題所創作的料理
春（甜）是地瓜泥包無花果
夏（酸）是宜蘭金棗與蓮藕
秋（苦）是小農自產的苦瓜佐波菜
冬（鹹）是咖哩起酥派
四種不同層次的小點真的很有意思~
Ambrosia化骨仙湯
別看這湯不起眼，裡頭是由宜蘭鴨與魚骨、蔬菜精熬而成的精華湯，
喝起來香氣濃郁，口感清爽，大推薦!! 非常好喝
裡頭還有加入巴西蘑菇，更增加了不少香氣
可惜這湯碗與湯匙的設計不能讓人把湯喝的一滴不剩，有點可惜
松露野菇義大利米利麵
米利麵要煮得這樣剛好不會過生也不會太軟爛真的是不容易
搭上高級的松露片還有現磨的義大利起司絲豪好吃~~~
主餐都還沒來就快吃飽了啦!!
推薦必點的主餐就是這道~~~烤放山雞！！！
原本我以為會只是小竹雞那種的，
沒想到居然是甕窯雞等級的大小!! 而且這居然還只是一人份0.0
這是由飯店自己飼養的放山雞，所以肉質比一般肉雞吃起來會更有彈性不死柴
更驚人的是，金黃香脆的表皮一刀切下後，裡面的雞汁大爆漿~~
表皮的香料整個融入了雞肉裡頭~
瞬間站上我心目中烤雞第一名!!
煎溫雕併巴掌蝦
這道算是表現得中規中矩，愛蝦如我一定要來點一下這樣
主廚已經去過腸泥並漿蝦背剝殼剖半，很方便食用
蝦肉吃起來很扎實，選料真的是很實在，而且可自己選擇沾取南瓜醬或是青碗豆醬食用
最後是可以令人啟動第二個胃的超級大甜點~~火山熔岩巧克力
簡直有保齡球大小了！！
上桌後，服務生會先詢問需不需要拍照ＸＤＤ
然後在將熱可可從頂端高高淋下，融化了巧克力外殼
((這豈不是電影裡男主角會把戒指放在裡面的情節？！))
可惜裡面沒有戒指(誤)
不過熱巧克力下後，裡面的冰淇淋小世界就出現了
有蔓越莓果，烤西瓜吐司，OREO組成的甜點也蠻不錯的
算是一道明知噱頭性十足，但還是想吃看看的甜點哈哈~
地 址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段３６號
電 話：０３－９８８７９７９＃５
菜單官網：山泉大飯店Ambrosia俺不捨料理
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